99年2月15日食譜 今天的特別企劃是:「開運年菜虎你旺!回娘家特別企劃!」 對決主題:長年百歲阿婆肉VS螺絲雞 來賓: 牧童遙指客家村餐廳老闆娘:陳壽美 裝潢和女兒小米 常興小吃老闆娘及女兒:王秀娟、鄭雲燕長年百歲阿 襯衫婆肉材料:主材料:長年菜、梅乾菜、千歲條、薑絲、紅蘿蔔絲、豬絞肉、香菜少許、醬油 烤肉食材、鹽、辣椒、玉米粉、太白粉、胡椒粉少許;糖少許作法:1.梅乾菜以開水泡軟備用。2.將梅乾菜及豬絞肉加入少許 網路行銷太白粉及醬油混合在一起,抓至黏稠均勻狀放入碗中,放入蒸籠蒸15分鐘即為阿婆肉。*加入梅乾菜可以增加客家風味。3.起油鍋爆香薑絲,入 賣屋紅蘿蔔絲翻炒至軟,加入長年菜絲稍微翻炒,加少許水後加入梅乾菜、千歲條煮熟,再以鹽、糖、胡椒粉調味,加入辣椒配色即可起鍋,鋪在盤底。*加入千歲條可以增 結婚加口感和飽足感。4.將阿婆肉倒扣在炒料上,放上香菜辣椒配色,再加熱阿婆肉的湯汁,勾芡後淋上即可。螺絲雞材料:主材料:土雞2斤、田螺2斤、酸荀3兩、蒜苗4支、蒜頭2粒、薑1條、乾辣?節能燈具?支、草?1粒、薑6片、八角6個 醬料材料:豆腐乳1塊半、醋1小匙、糖1大匙、鹽1大匙、酒2平匙、蠔油1.5大匙醬油1小匙、胡椒粉適量、水5碗作法: 1.土雞汆燙後入油鍋炸至金黃色後備用。2.田螺泡水一天吐泥 買屋,將外皮洗淨,剪去尾部備用。3.起油鍋爆香沙薑、八角、草?,再入薑絲、蒜頭、酸荀炒出香味後,再將雞肉放入翻炒。*加入酸荀可以增加口感和解膩。4.加入豆腐乳、白醋、蠔油、醬油、鹽、糖、酒炒香,加入五碗水,蓋鍋蓋以大火燜三分鐘?小額信貸C*加入豆腐乳可以增加甘香風味。5.加入辣椒、田螺,蓋鍋蓋以中火燜15分鐘。 6.最後起鍋放入胡椒粉和蒜苗即可。   .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 租屋網  .
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